A la carte

11. Mai 2018 Aus Von Chefupdate





A la carte/À la carte Definition

À la carte steht für ,à la’ = ,nach Art …’ und carte = Speisekarte’ und bezeichnet in der Gastronomie die freie Auswahl der Speisen aus der Speisekarte. Es ist keine Menüfolge vorgegeben, die Zusammenstellung erfolgt individuell.

A la carte essen im Restaurant

A la carte essen ist also die Wahl der Gänge nach Speisekarte oder freier Wahl in einem Restaurant. Der Gast kann entweder nur einen Gang auswählen oder sich sein eigenes Menü aus Vorspeise, Hauptgang, Dessert oder weiteren Gängen zusammenstellen.