Gastro Lexikon

11. Mai 2018 Aus

Alain Ducasse

Von Chefupdate

Alain Ducasse Biographie Alain Ducasse wurde am 13. September 1956 in Castel-Sarrazin (Frankreich) geboren und ist Koch sowie Herausgeber von…

11. Mai 2018 Aus

Ale

Von Chefupdate

Ale ist in Großbritannien das Synonym für Bier und wird hauptsächlich aus gemälzter Gerste hergestellt. Ale ist ein traditioneller Begriff…

11. Mai 2018 Aus

Alkohol

Von Chefupdate

Was ist Alkohol? Der Begriff Alkohol kommt aus dem spanischen, ursprünglich arabischen von ‘al-kuhl’ und ist die Bezeichnung für Ethanol…

11. Mai 2018 Aus

Alkoholsteuer

Von Chefupdate

Alkohol spülte im Jahr 2013 ca. 3,3 Milliarden Euro in die Steuerkasse. Das Aufkommen wird haupsächlich über die Branntweinsteuer erhoben…

11. Mai 2018 Aus

Allioli

Von Chefupdate

Der Begriff Allioli kommt aus dem französisch/  italienischen Sprachgebrauch und hat die Bedeutung für eine aus dem Mittelmeerraum stammende Creme,…