Gastro Lexikon

11. Mai 2018 Aus

Boucher

Von Chefupdate

Küchenposten: Fleischer, der für die Vorbereitung des Fleisches verantwortlich ist, z.B. für das Zerteilen ganzer Tier wie Rinder oder Rehe.…

11. Mai 2018 Aus

Bouquet garni

Von Chefupdate

ein Kräuterbündel, zum Würzen von Suppen oder Saucen – am Ende kann das Bündel leicht entfernt werden [amazon_link asins=’B003V00EXY,B00FFYSJ7M,B00FFZA8KW,B007R27P2A,B007M2C6QU,B003DD4JI0,B001W7XQFQ,B00FFZ285K,B00MWTG826′ template=’ProductCarousel’…