Sarah Wiener versteht natürlich die Problematik die, die Pandemie mit sich bringt. Wiener macht sich sorgen um die Individualität, die unsere Gastronomie so wertvoll macht. “Ich habe schwere Bedenken, dass die Individualität auf der Strecke bleiben wird, dass die Ketten und die Systemgastronomie überleben und die kleinen individuellen Läden und Bars die Grätsche machen werden” Daher appeliert Sarah Wiener an die Bevölkerun, die kleinen, inhabergeführten Betriebe zu unterstützen, “sonst wird es die alle nicht mehr geben”. Auch wir als Gastronomen sollten in unseerer Freizeit unsere Kollegen unterstützen.