Alles rund ums Kochen
Hefe zum backen selber machen Ihr wollt leckere Burgerbuns oder ein Brot backen? Habt aber gerade keine Hefe im Haus? Gar kein Problem. Wir zeigen euch wie Ihr mit ein bißchen Zeit und dem nötigen know how Hefe ganz einfach selber machen könnt. Bei Brot- oder Pizzarezepten wird die normale Flüssigkeit (Wasser) durch Hefewasser ausgetauscht….
Senfsaat einlegen – Deko Senfsaat einlegen, wie es geht?, dass zeig ich euch, wie immer ganz simple und easy. Es gibt mal wieder ein Deko Rezept für euch. Ihr habt es bestimmt schon mal auf dem ein oder anderen Gericht gesehen – eingelegte Senfsaat oder auch gepickelte Senfkörner. Die Senfsaat ist mega dekorativ, schmeckt super…
Tapioca Chips – So werden Sie gemacht ! – REZEPT Ihr habt Sie bestimmt schon mal auf dem ein oder anderen Teller der Spitzenköche dieser Welt gesehen, die Tapioca Chips. Diese Chips sind super dekorativ und lassen sich mit ein bischen Know how ganz easy selber zubereiten! Die Tapioca Chips lassen sich beliebig abwandeln, somit…
Konditorcreme – Crème Pâtissière – Rezept Ein Grundrezept für eine französische Crème pâtissière, auch Konditorcreme oder Vanillecreme genannt. Diese Creme kann man als Füllung für verschiedene Kuchen, Torten, Cupcakes, Tartes, Krapfen, Macarons, Eclairs oder Profiteroles verwenden. Die Creme wird auch oft mit cremig geschlagener Butter oder steif geschlagener Sahne vermengt. Auch pur zum Beispiel mit…
Air Baguette 320 g Brotmehl 10 g Hefe 190 g Milch 4 g Salz ~Alle Zutaten für das Air Baguette bis auf Salz 5 Minuten kneten mit Salz fertig kneten. ~Den Teig für das Air Baguette 4 Stunden im Kühlschrank gehen lassen. ~Den Teig 0,5 mm dick ausrollen. ~In ovale Formen schneiden. ~Bei 240°C direkt…
Super einfache Erdbeerchips selber machen – Rezepte Wir zeigen euch heute auf Chefupdate.de wie ihr ganz einfach uns simple Erdbeerchips selber machen könnt. Die Erdbeersaison ist im vollen Gange und daran kommt man natürlich nicht vorbei. Wir möchten euch zeigen, wie ihr Erdbeerchips super schnell und ganz einfach selber macht. Die Chips aus Erdbeeren eignen…
Brioche Teig Rezept Wir haben für euch eines der besten Brioche Rezepte ever klar gemacht. Probiert es unbedingt mal aus. Achtet bitte auf die Ruhe beziehungsweise auf die Geh Zeiten. Das passende Video, wie so ein Brioche aufgehen sollte seht ihr direkt unter dem Rezept für Brioche. Viel Spass beim nachmachen Brioche 250g Butter…
Honigwaben – Honigchips -Honighippe – Deko Zutaten: 100g Honig 125g Butter 200g Puderzucker 100g Mehl gesiebt Zubereitung Für die Honigwaben – Honigchips -Honighippe – Deko den Honig und die Butter aufkochen. Puderzucker und Mehl unterrühren. Auf ein Backblech mit Papier oder Silpadmatte kleine Kugeln formen und auf die Bleche setzen (abstand beachten). Bei 200°C…
Macarons – so werden sie gemacht Jeder hat schon mal davon gehört – Macarons. Die kleinen feinen Eiweiss Gebäckstücke. Hier im Video von Simple Sweet TV, seht ihr wie ihr die perfekten Macarons macht. Viel Spass beim nachbacken.[amazon_link asins=’3572081467,B074SH5LH6,3833850183,B00PY21JB8,3833850191,B01E6XS3TG,B01EAO6N0W,3038005932,3868738398,3863554132′ template=’ProductCarousel’ store=’chud48-21′ marketplace=’DE’ link_id=’3e83edb6-4f88-11e8-8a00-97009e4ad8af’]
Ein perfekt pochiertes Ei – so gehts Es ist eine Wahre Kunst Eier richtig zu pochieren. Es gibt einige Köche die um das pochierte Ei einen riesen Wirbel machen. Der eine setzt auf Essig im Wasser, der nächste Koch sagt das Wasser muss unbedingt kochen. Bekanntlich führen ja so einige Wege nach Rom. Wir sind…
Gebeiztes Eigelb Heute zeigen wir euch mal wieder ein simples Rezept – gebeitzes Eigelb. Gebeiztes Eigelb ist vielseitig einsetzbar. Es passt in einer Vorspeise, auf eine Suppe gehobelt oder aber auch gerne als lauwarme Komponente zu einem Hauptgang. Selbstverständlich eignet sich gebeitzes Eigelb auch super zu süßen Speisen.Man kann Eigelb auch trocknen um an ein…
Schwarzen Knoblauch einfach und lecker selber machen. Wir zeigen euch wie. Jeder hat sicherlich schon mal davon gehört, vom Schwarzen Knoblauch. Man kann ihn natürlich kaufen und auch selber machen. Selbst gemacht kommt der schwarze Knoblauch richtig gut in sämtlichen Gerichte. Chefupdate.de zeigt euch im folgenden Beitrag wie es geht. Wenn ihr bis nach unten…
Parmaschinkenchips – Mega lecker, aber leicht dekadent. Wir zeigen euch mit dem Beitrag wie man richtig einfach und Mega lecker Parmaschinkenchips macht. Parmaschinkenchips klingt ein wenig dekadent?! Wenn ihr die Chips nicht mit Parmaschinken machen möchtet, eignet sich jeder luftgetrockneter Schinken genauso gut. Schwarzwälder Schinken, Südtiroler Schinken oder ein Bündner Fleisch gehen natürlich genauso. Die…
Mirror Glaze – Der glänzende Kuchenüberzug, wir zeigen euch wie es geht. Ihr habt es bestimmt schon des öftern in dem ein oder anderen Facebook Video gesehn, den Mirror Glaze Überzug. So simple und einfch in der Herstellung und so effektvoll am jeweiligen Stück (z.b. Kuchen oder kleine Törtchen). Chefupdate.de zeigt euch wie es geht,…
REZEPT FÜR HOLUNDERBLÜTENSIRUP Jetzt ist es wieder an der Zeit, die Holunderblüten blühen und man ist auf der Suche nach einem gutem Rezept für Holunderblütensirup. Chefupdate.de hat für euch ein Rezept für Holunderblütensirup, dass bekanntlich ganz simple, leicht und lecker ist. Es gibt viele Rezepte für Holunderblütensirup das Rezept für Holunderblütensirup ist lange haltbar und…
Wolltet Ihr schon immer mal wissen wie man Brotkissen beziehungsweise Brotballons selber macht. Chefupdate hat für euch die Antwort. So macht Ihr Brotkissen oder auch Brotballon genannt selber. Ihr habt es bestimmt schon mal auf dem ein oder anderen Foto gesehen, ein Brotkissen (Brotballon). Das Brotkissen könnt Ihr, wenn Ihr wollt füllen, bei den Füllungen…
Kandierte Oliven und Oliven Kiesel Chefupdate.de zeigt euch in dem Beitrag, wie man im Handumdrehen kandierte Oliven oder sogenannte Oliven-Kiesel macht. 1.Schritt: Für die kandierten Oliven, Schwarze Oliven aus dem Glas nehmen und auf einem Sieb geben. Die abgetropften Oliven für die kandierten Oliven zusammen mit Zucker in eine vorgeheitzte, beschichtete Pfanne geben. Diese Rezpte…
Rote-Beete Gel Ihr wollt das perfekte Rote-Beete Gel? ChefUpdate zeigt euch wie es geht. Zutaten: 500g frisch gepresster Rote-Beete-Saft 5g Salz Pfeffer, Kümmel gemahlen 5 g Agar Agar 1 Spitzer Essig Zubereitung: Den frisch gepressten Rote-Beete-Saft für das Rote-Beete Gel mit Salz, Essig und Gewürzen abschmecken. Den abgeschmeckten Rote-Beete-Saft für das Rote-Beete Gel mit dem…
So macht man Essbare Steine Essbare Steine ganz einfach selber gemacht, Chefupdate zeigt wie es geht. Die Essbaren Steine sind äußerst dekorativ und was sich unter der angenehm harten Schale verbirgt überrascht auf jeden Fall den ein oder andern Gast. Hier das Rezept: Essbare Steine 60 ml Kaolin* 40 g Laktose 1 g pflanzliche schwarze…
Schokoladenerde selber machen. Hier zeige ich euch wie man ganz einfach Schokoladenerde selber macht, die vom geschmack her an Daim* erinnert. Ich nehme die Schokoladenerde immer gerne zum dekorieren von Desserts oder auch mal zum Sorbet, durch den leichten Karamellgeschmack ist es sehr gut mit vielen Zutaten zu kombinieren. Hier die Anleitung: 1. Schritt: Nehmt…
WEIßWURSTSALAT – Die beste Alternative zum “normalen” Wurstsalat Ein uraltes Rezept – der Weißwurstsalat, das leider etwas in Vergessenheit geraten ist…..Eine leichte und geschmacklich ebenso hervorragende Alternative zum traditionellen Weißwurst Essen, ist der Weißwurstsalat. Zum Abendessen oder einfach für zwischendurch ein herrlicher Genuss* ! Dieses Rezept wurde von der Urgroß Oma eines Kollegens mir…
Confierter Lachs – so wird er gemacht. Der confierte Lachs – ich sag mal so… Es gib kaum eine bessere Variante einen Fisch zu zubereiten bzw. zu garen. In gutem Öl mit Aromaten nach Wahl (Peperoni, Zitone, Rosmarin, Thymian*, Dill, Knoblauch, Sternanis, Vanille) und alles anderem was schmeckt. In ein tiefes Backblech oder in eine…
So macht Ihr richtig knusprige Wirsing Chips im Handumdrehen Hier zeigen wir euch wie Ihr die perfekten Wirsing Chips zubereitet. Teilt den Wirsing Kopf in die einzelnen Blätter. Blanchiert die Wirsing Blätter in gutem Salz*-Wasser ( gerne ein bisschen mehr Salz ;)) Nachdem Ihr die Wirsing-Blätter für ca. 3 min. Blanchiert habt, gebt diese in…
Rezept: Hamburger-Brötchen (Hamburger Buns) Zutaten: Stück / Portionen: 12 500g Weizenmehl 240ml warme Milch (nicht heiß!) 45g weiche Butter 1 Ei (Raumtemperatur) 1 Päckchen Trockenhefe 1 TL Salz 2 EL Zucker 1 Eigelb und 3 EL kaltes Wasser Optional: Sesam Diese Rezpte könnten euch auch Interessieren: Zubereitung: Als erstes wird die Hefe* mit etwas Zucker…
Jamie Oliver Postet auf Facebook wie man die Perfekten Hasselback Potatoes zubereitet. Jamie Oliver, der Medienkoch schlecht hin keiner ist Erfolgreicher. In seinem aktuellen Facebook Video zeigt er wie man die perfekten Hasselback Potatoes macht. Hier kommt Ihr direkt auf die Facebook Seite von Jamie Oliver.