Alles rund ums Kochen
Adult Only! Sind Kinderfreie Restaurant, Hotels und Wellnessbereiche nur ein Trend Muss das wirklich sein? Da ist man etwas feiner essen und dann machen Kinder am Nebentisch Halligalli. Mittlerweile gibt es aber Restaurants, Wellness-Anlagen und sogar Reisen, die ausdrücklich mit “kinderfreier Zone” werben. Diskriminierung oder erfolgreiches Geschäftsmodell? Und woran liegt das, dass wir so ein…
Hier kocht keiner mehr! – Fachkräftemangel in der Gastronomie Man hört es immer mehr, der Fachkräftemangel in der Gastronomie ist nicht mehr zu stoppen. Schuld daran? Man spricht immer von hausgemachten Problemen. Zu wenig Freizeit, zu viele Überstunden, keine Wertschätzung, dass sind nur einige Faktoren die für den Fachkräftemangel in der Gastronomie verantwortlich sind. Die…
Jamie Oliver bald zu Gast bei Kitchen Impossible Vor kurzen trafen sich Jamie Oliver und Tim Mälzer seid langen mal wider in Berlin (siehe Beitrag) Jamie Oliver postete das Treffen auf Instagram und verlinkte natürlich Tim Mälzer aber auch seinen Überaus erfolgreichen Podcast Fiete Gastro. Die Spekulationen gingen los! Treffen die zwei Koch Stars nur…
Kinderspeisekarten machen dumm, krank und arm – Mehr im Beitrag “Kinder”, sagt Hans Haas, “sind ehrlich. Die sagen dir gleich, ob es schmeckt oder nicht. Kein Drumherumgerede, das mag ich.” Ist ja auch zu schön, die Vorstellung, ein Kind würde dem Küchenchef nach dem Essen sagen: “Ganz herrlich heute wieder, in der Tat, sehr fein,…
Tim Mälzer trifft Jamie Oliver – Eine 25 jährige Freundschaft! Was hat sein Podcast damit zu tun hat? Tim Mälzer traf vor gewisser Zeit seinen alten Wegbegleiter Jamie Oliver. Das treffen der 2 Kochgiganten fand in Berlin statt. Tim Mälzer der vor gut 25 Jahren mit Jamie Oliver zusammen bei dem italienischen Godfather der italienischen…
Frank Rosin ruft zum spenden auf und bekommt einige nicht angebrachte Kommentare auf Facebook Vor kurzem ruft Frank Rosin auf Facebook zur Spende auf. Es soll einem alten Kollegen geholfen werden, der unverschuldet in Not geraten ist. Eine super Sache finden wir. Frank Rosin schreibt in seinem Spendenaufruf, dass er im Rahmen der Dreharbeiten zu…
Sven Elverfeld und Klaus Erfort sind die besten Köche Deutschlands Den ersten Platz der Rangliste der besten Restaurants Deutschlands von Restaurant-Ranglisten.de teilen sich im Jahr 2020 weiter zwei Köche. Sven Elverfeld vom Aqua (Wolfsburg) und Klaus Erfort vom GästeHaus in Saarbrücken sind die besten Köche Deutschlands. Das hat die Auswertung aller Ausgaben der führenden Restaurant-Guides,…