In diesem Restaurant musst du aufessen oder draufzahlen

Aktuell sollten Gäste im „Umami“ reservieren

Und was sagen nun die Gäste? Bei den meisten verfliegt die anfängliche Skepsis wegen des drohenden Aufpreises schnell. „Da das Essen nicht den ganzen Tag ausliegt, wie in einem Restaurant mit Buffet, ist es immer frisch zubereitet. Das schmeckt man deutlich“, sagt Jennifer aus Münster. Laut Betreiber Chen haben sich seine Kunden umgewöhnt. „Die meisten bestellen immer etwas weniger, aber dafür öfter. Das macht unseren Job leichter und ist auch für die Gäste von Vorteil.“