Das älteste Restaurant der Welt
Das älteste Restaurant der Welt Eröffnet wurde das Restaurant 1725 von dem französischen Koch Jean Botín und seiner Ehefrau. Dann…
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Michelin: Geschichten aus der Sterneküche Jedes Jahr vergibt der „Guide Michelinhttps://mutti-zettel.online“ seine berühmten Sterne und treibt so die Köche der…
Alfons Schubeck sagt – Beim essen erkennt man die Leute Alfons Schubeck, Koch des FC Bayern Münchens und Vollblut Gastronom…
Tim Mälzer kocht mit Jamie Oliver, was dabei raus kommt seht ihr hier! Jamie Oliver und Tim Mälzerhttps://mutti-zettel.online werden ja…
Persönlicher Erfolg und Spitzenleistung – Die Checkliste Mit Hilfe unserer Checkliste zum Thema Spitzenleistung und persönlicher Erfolg, steht deinem Karrieresprung…
Das sind die 5 häufigsten Kündigungsgründe in der Gastronomie Man hört es von allen Seiten, gute Mitarbeiter sind rar geworden.…
Wo sind die guten, alten Sorten? Früher wuchsen Tausende verschiedener Obst- und Gemüsesorten, nun verschwindet die Vielfalt der regionalen Ernährung.…
Frisch auf den Tisch – Die Wahrheit über Restaurants Fertigprodukte, auch bekannt als Convenience-Food, erobern die deutschen Restaurantküchen. Für Azubis…
Der beste Koch Deutschlands steht fest Europas beste Restaurants: Schloss Schauenstein auf Platz 1 der OAD Top 100+ European Restaurants…
Ein Blick in eine 3 Sterne Küche – La Vie in Osnabrück – Reportage In der Spitzengastronomie sind in der…
Billig Backwaren – Die Spur der Teiglinge – Reportage Backwaren, mehrmals täglich frisch gebacken – und das zu Spottpreisen. Mit…
Sollte der Lehrplan für angehende Köche entrümpelt werden? Koch-Azubis lernen nach einer Ausbildungsverordnung, die 20 Jahre alt ist. Kann das…
Das muss ein Koch Azubi in die Ausbildung unbedingt mitbringen, meint Christian Rach Junge Köchinnen und Köche begeistern auch TV-Koch…
Foie Gras ohne Stopfleber?!? Geht nicht, geht schon! Mit Kakaobutter und Nüssen. – Faux Gras Sascha Stemberg hat schon viel…
5 Dinge die jeden Koch in den WAHNSINN treiben Es gibt so viele Dinge die einen Koch auf die Palme…
Die Rolling Pin Awards 2018 Deutschland – Gewinnerliste Wie bei jeder Verleihung ist auch beim Rolling Pin Award 2018 Deutschland…
Kochnachwuchs – Spitzenkoch oder Spülküche – Die Reportage Gastronomen in der gesamten Republik klagen über große Nachwuchs-Probleme. Die Abbrecherquote unter…
Kochen mit Kondomen – Skurrile Foodtrends aus Japan Fischsperma oder personalisierte Kuchen für den Hund – Aus Japan kommen bekanntlich…
The Duc Ngo, Berliner Meisterkoch Der Gastronom The Duc Ngo ist bei der Gala der „Berliner Meisterköche“ als „Gastronomischer Innovator“…
Neue Visionen auf dem Restauranttisch – Minikino Das belgische Projekt setzt auf neue Ideen im Restaurantbereich. Vision ist es durch…
SO GEHT’S: DIE TROCKENREIFUNG VON FLEISCH (Dry Aged) -Die 5 Schritt Anleitung Trocken gereiftes Fleisch (Dry Aged) hat ein nussiges…
In sieben Schritten zum HACCP Konzept, unten könnt ihr zwischen den verschiedenen Seiten durchschauen. Schritt 1:Produktion und Gerichte klar definieren.…
Umfrage Facebook – Unbedingt noch mitmachen Macht mit bei unserer Umfrage zum Thema Foodbilder. Wollt Ihr in Zukunft mehr Foodbilder…
Der neue Trend aus den USA – Manmosa oder auch Mimosa genannt Schon mal was von Manmosa oder auch Mimosa…
Bei den Köchen bricht jeder Zweite ab – Warum ? Eine Menge junge Menschen starten eine Lehre im Gastgewerbe, bringen…
Léa Linster stellt fest es muss nicht immer die Mega Auswahl sein Wie die Spitzenköchin Léa Linster über die Auswahl…
Die beste Fischtheke Deutschlands Die beste Fischtheke Deutschlands steht im Frischeparadies Stuttgart. Seit zehn Jahren zeichnet das Fischmagazin die besten…
Mietköche werden gebraucht wie nie zuvor! Im ganzen Land herrscht Fachkräfte Mangel. Ganz zur Freude der jenigen sie sich als…
Flower Sprout: neuer Kohl für eure Küche Schon mal von Flower Sprout gehört? Die Kreuzung aus Rosenkohl und Grünkohl gibt…